Makes up to 2 servingsReady in Prep 10 min Cook 2 min
Ingrédients
7 tomates Campari
14 feuilles de basilic fraîches
200 g de bocconcinis de la grosseur de balles de golf (environ 7)
¼ c. à thé de sel casher
¼ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
200 g de prosciutto Marcangelo (environ 14 tranches)
1 c. à soupe de vinaigre balsamique de la meilleure qualité
1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
Instructions de Cuissons
À l’aide d’un couteau tranchant, couper en deux les tomates Campari au milieu et placer le coupé vers le haut sur une grande planche à découper. Garnir chaque moitié de tomate d’une feuille de basilic fraîche. Couper les boules de bocconcini en deux et placer une moitié de bocconcini, côté coupé vers le bas, sur chaque feuille de basilic. Assaisonner légèrement de sel et de poivre.
Plier les tranches de prosciutto en deux sur la longueur, en conservant leur longueur mais en réduisant leur largeur. Envelopper chaque boule Caprese en la serrant avec une tranche pliée de prosciutto pour la maintenir en place et déposer dans un plat de service. Juste avant de servir, arroser les bouchées Caprese de vinaigre balsamique et d’huile d’olive extra vierge.
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