Casserole de saucisses Italiennes et champignons shiitake al forno

Chauffer 1 c. à thé d’huile dans un grand poêlon à feu moyen-vif. Ajouter les saucisses Marcangelo; cuire, en remuant, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites, de 10 à 14 minutes. Transférer dans une assiette.

Ajouter l’huile restante dans le poêlon. Ajouter l’oignon, l’ail, l’origan et une pincée de sel et poivre. Cuire, en remuant, pendant 1 minute. Ajouter les champignons et les tomates. Cuire, en remuant, jusqu’à ce que les champignons soient flétris et que l’excès de liquide se soit évaporé, de 5 à 7 minutes. Transférer dans un plat de cuisson rectangulaire de 12 po ou une casserole. Remettre la viande dans le mélange. Saler et poivrer au goût.

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-vif. Ajouter la farine; cuire, en remuant, pendant 1 minute. Incorporer lentement le lait en fouettant jusqu’à consistance homogène. Amener à ébullition. Baisser le feu et cuire, en remuant, jusqu’à ce que le mélange ait épaissi, environ 5 minutes.

Si vous utilisez le fromage ricotta, répartir uniformément sur le mélange de saucisses. Verser uniformément la sauce blanche sur le mélange de saucisses et champignons de façon à le recouvrir complètement. Saupoudrer le fromage sur la sauce blanche.

Griller à 6 po du grilloir jusqu’à ce que le dessus soit doré, de 3 à 4 minutes.