Saucisses Bacon Twisters sur petits pains briochés avec mojo à l'ananas grillé, mayo BBQ et salade de chou classique

Pour le mojo à l’ananas, faire chauffer le barbecue à feu moyen-doux. Faire griller les tranches d’ananas de 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient marquées par le gril et légèrement caramélisées. Couper les tranches en morceaux de ¼ po et les transférer dans un bol. Ajouter le piment rouge, la coriandre, la lime, le cumin et l’oignon vert. Réserver pour mariner.

Pour la mayo BBQ, mélanger la sauce BBQ et la mayonnaise et servir dans un petit bol.

Pour la salade de chou classique, placer le chou vert et rouge, les carottes et le persil dans un grand bol. Ajouter le vinaigre de cidre de pomme, la mayonnaise, les graines de moutarde et le sel et remuer bien pour mélanger.

Avant de faire cuire les saucisses Bacon Twisters, essuyer le gril et huiler légèrement les grilles. Faire cuire les saucisses à l’état congelé de 25 à 28 minutes, en les tournant de temps à autre jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et que le bacon soit croustillant. Faire griller légèrement les petits pains briochés sur le gril en les plaçant le côté coupé vers le bas jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Pour servir, placer les saucisses grillées dans les petits pains briochés grillés et garnir de mojo à l’ananas, de mayo BBQ et d’oignons frits croustillants. Servir la salade de chou en à-côté!