Makes up to 4 servingsReady in 30 mins
Ingrédients
1 c. à soupe huile d’olive
1 gros oignon, en dés de ¼ po
2 gousses d’ail, émincées
paquet de 450 g saucisses de porc à l’italienne Marcangelo
2 carottes, pelées et coupées en tranches de ¼ po
2 branches de céleri, coupées en tranches de ¼ po
1 poivron rouge, coupé en tranches de ½ po
2 tasses courge musquée, en cubes de ½ po
boîte de 14 oz/420 ml tomates en dés, non égouttées
1 litre bouillon de poulet
2 tasses eau
½ tasse orge perlé
2 c. à soupe romarin frais haché
2 c. à soupe basilic frais haché
sel et poivre au goût
Instructions de Cuissons
1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen et faire revenir les oignons et l’ail pendant 2 ou 3 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
2. Ajouter les saucisses de porc à l’italienne Marcangelo (si vous n’utilisez pas la viande hachée, retirer les saucisses de leur boyau) en défaisant la viande avec le dos d’une cuillère et cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles n’aient plus une teinte rosée.
3. Ajouter les carottes, le céleri, le poivron rouge, la courge musquée, les tomates, le bouillon de poulet, l’eau, l’orge perlé et le romarin. Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 30 minutes jusqu’à ce que l’orge soit tendre. Ajouter le basilic, saler et poivrer au goût.
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